山菜の季節になってまいりました。

  • 2013.04.14 Sunday
  • 21:37

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雪融けも進んできて山菜の季節になってまいりました。少しだけ散歩してきたのでご紹介します。

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ゼンマイは、このホワホワを付けたまま茹でる方と、取ってから茹でる方がいるようです。

今回は付けたまま茹でましたが、全て取るのに少々面倒でした。

この後数日間干しては揉んでの繰り返しとなります。ただ今揉み揉み中でございます。仕上がりましたらまたUPします。

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こちらは「あずきな」です。今回はおひたしにしてみました。

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さっと茹でる程度でOKです。

続いては「ののば」です。

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こちらもおひたしにして、あずきなと食べ比べをしてみました。

あずきなは、ほのかにゴマのような香りがあり、ののばは少しクセのある味ですが、それがまた優しい春の味といった感じで美味しいです。ほんのりある甘味がたまりません。

おひたしの他にも油炒め、天ぷらでも美味しくいただけるようです。

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ののばはこのように色違いがありますが、どちらも食べられるそうです。

日当たりによって出ている山菜が違いますが、これからはどんどん山菜が出てくる季節なので、山菜好きにはたまらない季節ですね♪
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